My Melon
ผลไม้ยอดนิยมอย่างเมล่อนสามารถเอามาทำอาหารว่าง ขนม และเครื่องดื่มได้หลายเมนู แถมวิธีทำก็ไม่ยากด้วย
Melon & Prosciutto with Spinach Cream
จับเมนูอิตาเลียนที่คุ้นเคยมาเพิ่มความกรอบ เสิร์ฟคู่กับครีมผักโขม
จ่ายตลาด
- เมล่อนพันธุ์โกลเด้น สวีท ½ ผล
- แฮมโพรชูโต 6-8 แผ่น
- ผักโขมลวกสับหยาบ 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ ¼ ถ้วย
- แป้งสาลี (1) 2 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิงครีม 1 ½ ถ้วย
- ชีสมอซซาเรลลา 1/3 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1-2 ถ้วย
- แป้งสาลี (2) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง
- เนยเค็ม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เกลือ / พริกไทยดำ
เส้นทางสู่ความอร่อย
- หั่นเมล่อนเป็นแท่งสี่เหลี่ยม พันด้วยแฮมโพรชูโตแล้วนำไปคลุกกับแป้งสาลี (2) บางๆ ชุบไข่ไก่และคลุกเกล็ดขนมปัง วางเตรียมไว้
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลางรอจนเริ่มร้อน นำเมล่อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดทีละด้านจนสุกเป็นสีเหลือทอง ตักขึ้น
- ทำครีมผักโขมโดยใส่เนยลงไปในหม้อขนาดกลาง รอจนเนยละลายใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนนิ่ม ใส่แป้งสาลี (1) ผัดจนแป้งสุก ใส่วิปปิงครีมและผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใส่ชีสมอซซาเรลลาลงไปคนให้เข้ากัน ยกลง
- เสิร์ฟเมล่อนทอดคู่กับครีมผักโขม
เคล็ดลับดีๆ ไม่มีเม้ม
สำหรับเกล็ดขนมปังควรใช้เกล็ดขนมปังแบบละเอียด หรือจะใช้ขนมปังกรอบมาบดเพื่อเพิ่มรสสัมผัสก็ได้ ในส่วนของแฮมโพรชูโตนั้นเวลาม้วนให้พยายามม้วนให้แน่น เพื่อเวลาทอดเมล่อนจะได้ไม่หลุดออกมา
