วอฟเฟิลแฮมชีส

เรื่องและสูตร : ครัว H&C ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิชญา ศิริวงศ์รังสรร

คุณกำลังมองหาอาหารเช้าอิ่มอร่อยเพิ่มพลังอย่างมีประสิทธิภาพอยู่หรือเปล่าคะ เชิญแวะมาที่ร้าน H&C ทุกสาขา จะได้พบกับเมนูพิเศษประจำเดือน"วอฟเฟิลแฮมชีส" ร้อนๆ หอมกรุ่นจากเตาพร้อมเสิร์ฟรอคุณอยู่ค่ะ ชวนชิมให้ชื่นชอบ แล้วเรายังมีสูตรอร่อยมามอบให้ลองทำกันเองอีกด้วย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 585.15 กิโลแคลอรีโปรตีน 37.40 กรัม ไขมัน 29.82 กรัมคาร์โบไฮเดรต 176.07 กรัม ไฟเบอร์ 5.01 กรัม

วอฟเฟิลแฮมชีส

ส่วนผสมวอฟเฟิล (สำหรับ 6 ชิ้น) เตรียม 20 นาที (รวมเวลาพักแป้ง) ปรุง 10 นาที 

- แป้งเค้ก 360
- กรัมน้ำตาลทราย 185 กรัม
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟองไข่ไก่ 
- (เฉพาะไข่ขาว) 4 ฟอง
- เนยสดเค็มละลาย 300 กรัม
- ผงฟู 11 กรัม
- นมสด 490 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- วานิลลา 5 กรัม
- เนยสำหรับทาแผ่นทำวอฟเฟิล

 

ส่วนผสมวอฟเฟิลแฮมชีส (สำหรับ 2 ที่)เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที

- วอฟเฟิล 2 ชิ้น
- แฮม 2 แผ่น
- ชีส 2 แผ่น
- มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
- ผักโรเมน 1 หัว
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- มายองเนส

วิธีทำ

1. ทำวอฟเฟิลโดยผสมแป้งเค้ก น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ผงฟู เกลือ เนย นมสด วานิลลาและไข่แดงให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายที่เหลือให้ขึ้นฟู นำไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 10นาที ระหว่างนั้นอุ่นเครื่องทำวอฟเฟิล พอเครื่องร้อนทาเนยบนแผ่นทำวอฟเฟิลให้ทั่ว เทส่วนผสมที่พักไว้ให้เต็ม ปิดฝา รอจนสุก

2. ทำวอฟเฟิลแฮมชีสโดยหั่นวอฟเฟิลออกเป็นสองส่วนในแนวทแยงมุม ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับมายองเนสในอัตราส่วน 1 : 1 ปริมาณตามชอบ แล้วทาส่วนผสมดังกล่าวบนแผ่นวอฟเฟิล วางผักโรเมน มะเขือเทศหั่นแว่น หอมหัวใหญ่หั่นแว่น แฮม และชีสราดด้วยส่วนผสมมายองเนสอีกครั้ง ประกบแผ่นวอฟเฟิลที่เหลือ จัดเสิร์ฟได้ทันที

Tips
• พักแป้งวอฟเฟิลหลังผสม 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี
• แป้งวอฟเฟิลที่ผสมแล้วใช้ไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้ 1 วัน