ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

แนวทางเพื่อสุขภาพเชื่อว่า การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านความร้อนหรือผ่านน้อยที่สุด จะทำให้ได้รับพลังชีวิตและประโยชน์จากวิตามินของวัตถุดิบนั้น ๆ ได้เต็มเปี่ยม ดิฉันชอบรับประทานเนยถั่ว แต่บางยี่ห้อมักมีน้ำมันมาก จึงตั้งโจทย์ให้คุณเมกุมิช่วยทำเนยถั่วสูตรพิเศษมาฝาก เธอปิ๊งไอเดียว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์น่าจะนำมาทำได้อร่อยและไม่มันเท่าถั่วลิสง เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีน้ำมันน้อย แต่ให้วิตามินอี ไขมันดีไม่แพ้ถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่น ที่สำคัญ เธอใช้เม็ดดิบแช่น้ำแทนการอบก่อนนำมาปั่นอีกด้วย

ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณเมกุมิจึงรสละมุนไม่หนักเหมือนเนยถั่วแถมนำไปต่อยอดเป็นครีมเค็มและหวานได้อร่อย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ



ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถ้วย)
เตรียม 3 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ปรุง 2 นาที
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ  1 ถ้วย 
น้ำเปล่า  2 ถ้วย  
เกลือ  ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
1. แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้  2 - 4 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำใส่โถปั่น ใส่น้ำและเกลือ 2 ปั่นจนเนียน พักไว้ก่อนนำไปปรุงต่อ

ครีมเมเปิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม (สำหรับ ½ ถ้วย)
เตรียม 2 นาที ปรุง 1 นาที
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ½ ถ้วย 
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล  3 ช้อนโต๊ะ 
วานิลลาสกัดเล็กน้อย

วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน โดยทาบนขนมปัง แครกเกอร์เติมรสด้วยแยมหรือน้ำเชื่อมเมเปิล และผลไม้สดตามชอบ
**ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 - 4 วัน

พลังงานต่อหนึ่งถ้วย 770.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 29.00 กรัม ไขมัน 57.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 34.25 กรัม ไฟเบอร์ 00.00 กรัม

ครีมมะกอกเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม (สำหรับ ½ ถ้วย) เตรียม 5 นาที ปรุง 1 นาที ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์  ½ ถ้วย 
น้ำมันมะกอก Extra Virgin  1 - 2 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ 1/3 ช้อนชา 
มัสตาร์ด  ½ ช้อนชา 
กระเทียมสับ  1 กลีบ 
มะกอกดองสีเขียวสับ  5 ลูก

วิธีทำ ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมรับประทานกับขนมปังหรือแครกเกอร์ตามชอบ