แจกสูตร "ผัดคะน้ากุ้ง" กรอบอร่อย กุ้งเด้ง เหมือนภัตตาคารดังๆ
ผัดคะน้า เป็นเมนูผัดผักยอดนิยม สามารถหาทานได้ง่ายทั่วไป โดยเฉพาะตามร้านอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เราสามารถทำรับประทานเองได้ไม่ยากอีกด้วย โดยยังเป็นเมนูที่สามารถใช้เนื้อสัตว์มาปรุงได้อย่างหลากหลายอีกด้วย
วันนี้ ในบ้าน จึงจะเพื่อนๆ ไปทำเมนู “ผัดคะน้ากุ้ง” มาให้เพื่อนๆ ไว้ลองทำรับประทานกัน โดยจะใช้กุ้งเด้ง ๆ มาทำ เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ หมีซี้ด ตามไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยจ้า
วัตถุดิบ
- คะน้า
- กุ้งขาว
- กระเทียมหั่น
- พริกหั่นซอย
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำตาลทราย
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- ผงปรุงรส
- เกลือ
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
วิธีทำ
- หั่นคะน้า เป็นท่อนๆ ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาดใส่เกลือเล็กน้อย /จากนั้น นำไปลวกด้วยน้ำเดือด นำไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้กรอบ
- ล้างกุ้ง แกะหัว ผ่าหลัง ด้วยน้ำใส่เกลือ แล้วนำไปลวกน้ำเดือด ประมาณ 1-2 นาที /ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ / แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง
- เตรียมผัดนะครับ ใส่น้ำมันตั้งกระทะให้ร้อน ใส่พริกเทียมลงไปคั่วแปปเดียวแล้วตักขึ้นพัก
- นำคะน้ามาสะเด็ดน้ำ แล้วใส่ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, ผงปรุงรส
- เทคะน้าลงไปผัดคลุกเคล้า ประมาณ 40 วินาที
- ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ถ้าข้นไปให้เติมน้ำ ผัดคลุกเคล้า สักครู่ แล้วตักคะน้าใส่จาน
- นำกุ้งลวกวางบนคะน้า แล้วตักกระเทียมพริกราด ตามด้วยน้ำผัดผักที่เหลือราดลงไปเลย
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :ที่มา : หมีซี้ด
สนับสนุนเนื้อหา
