วิธีทำยำขนมจีนทะเล อร่อยแซ่บสุดซี๊ด เมนูยอดฮิตของคนรักซีฟู้ด
สาวคนไหนที่ชื่นชอบการทานเมนูยำ จะแบบแซ่บหรือไม่แซ่บไม่เกี่ยง แต่ขอจัดเต็มด้วยซีฟู้ดก็เป็นพอ ขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาดกับเมนูยำขนมจีนทะเลเด็ดขาด เพราะเมนูนี้ให้ทั้งความอิ่มอร่อยและแซ่บอย่างจุใจกันเลยทีเดียว และที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ทำตามได้ง่าย ไม่มีขั้นตอนไหนที่ซับซ้อนและยุ่งยากอีกด้วย ตามไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไร
วัตถุดิบและส่วนผสม เมนูยำขนมจีนทะเล
- ปลาหมึก (ตัวใหญ่) 1 ตัว
- กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
- ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
- ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก
- ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
วิธีทำยำขนมจีนทะเล
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มด้วยการแกะเปลือกและทำความสะอาดปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่
- เมื่อทำความสะอาดเสร็จดีแล้ว ให้นำอาหารทะเลทั้ง 3 ชนิดมาลวกให้สุก ระดับความสุกตามใจชอบ
- เตรียมส่วนผสมของน้ำยำ โดยเริ่มจากใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวคั้นสด พริกป่น พริกขี้หนูซอยและน้ำปลาร้าต้มสุกลงในชาม แล้วคลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ใส่ขนมจีนและถั่วฝักยาวซอยลงในน้ำยำแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- เติมปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ตามลงไป จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- โรยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอยตามลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งก่อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
- ทานคู่กับผักลวก ผักสด หรือไข่ต้ม ก็ยิ่งให้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น
- สำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล แต่ก็อดใจกับเมนูยำขนมจีนทะเลไม่ได้ แนะนำให้เปลี่ยนจากปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่มาเป็นปลาทอดหรือปลาย่างแทนก็ได้ ซึ่งปลาน้ำจืดหลายชนิดเมื่อนำมาย่างก็ให้รสชาติหวานหอมมากๆ อีกทั้งยังให้รสชาติของยำขนมจีนที่อร่อยอย่างบอกไม่ถูกเลยทีเดียว
เมนูยำขนมจีนทะเลถือเป็นเมนูยอดฮิตในกลุ่มคนชอบทานยำกันมากเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่เหล่าอินฟลูเอนเซอร์แวะไปทานยำที่ร้านดังๆ ลงในช่องโซเชียลตัวเองกันมากมาย ทำให้ผู้ติดตามหลายๆ คนต้องแวะไปเช็คอินตามกันเป็นแถวๆ แต่สำหรับใครที่ไม่สะดวกไปแวะเช็คอินตามเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ทั้งหลาย แนะนำให้ลองทำกินเองดูค่ะ รับรองว่าอร่อยและแซ่บไม่แพ้กัน แถมยังกินได้จุใจ จะเลือกวัตถุดิบดีแค่ไหนก็ได้ ที่สำคัญยังปลอดภัยจากผงชูรสอีกด้วย
สนับสนุนเนื้อหา
