มื้ออร่อยนี้เฮลตี้กว่าเดิมด้วย สูตรปอเปี๊ยะสดทำง่ายสอดไส้กุ้ง พร้อมน้ำจิ้มเวียดนามสูตรทำเอง โดนใจคนชอบกินผักแต่เบื่อเมนูสลัดเดิมๆ มาเพิ่มเติมความแซ่บด้วยผักเคียงดีต่อสุขภาพอย่างเมนูปอเปี๊ยะนี้กันดีกว่า
ส่วนผสมปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง และน้ำจิ้มเวียดนามสูตรทำเอง
วิธีทำปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง
1.แกะเปลือกกุ้งแล้วนำไปลวกจนสุก หั่นถั่วแขก แครอท และหมูยอให้มีขนาดเท่ากันนำไปลวกจนสุก เตรียมไว้
2.นำแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามหรือใบเมี่ยงญวนมาแช่น้ำจนนิ่มแล้ววางบนภาชนะรอง วางต้นอ่อนทานตะวัน ถั่วแขก แครอท และหมูยอลงไป พับขอบด้านหนึ่งของแป้งม้วนให้แน่นจนเหลือแป้งประมาณ 1/3 ส่วน
3.วางกุ้งต้มลงไป 2 ตัว แล้วพับขอบแป้งซ้ายและขวาเข้ามาจากนั้นม้วนต่อไปจนสุดแป้ง
4.เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำจิ้ม และผักเคียง
วิธีทำน้ำจิ้มเวียดนาม
ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำปลา น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูในหม้อต้มไฟกลางให้น้ำตาลละลาย คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอย และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง