สารเสริมอาหารในนม เลือกใช้ให้เหมาะสม 1

สารเสริมอาหารในนม เลือกใช้ให้เหมาะสม 1

แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook
นมเป็นอาหารชนิดแรกในชีวิตที่มนุษย์รู้จัก "นมมารดา คือยอดอาหารทรงคุณค่าที่สร้างชีวิตให้มนุษย์ชาติ" แต่นมที่มีบทบาท และหล่อเลี้ยงมนุษย์ตลอดอายุขัยกลับเป็นนมจากสัตว์ ที่นิยมใช้คือ นมวัว เพราะนมถูกจัดอันดับให้เป็นอาหารชั้นเลิศของมนุษย์ตลอดกาล ข้อมูลโดย : รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล หัวหน้าฝ่ายมนุษยโภชนาการ (และรองผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ) สถาบันวิจัยโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล สารเสริมอาหารในนม มีความสำคัญอย่างไร มีผลต่อกระดูก สารอาหารที่จำเป็นต่อกระดูกที่สุด คือ แคลเซียมซึ่งในน้ำนมมีปริมาณแคลเซียมค่อนข้างสูง ต่อการดื่มนม 1 ครั้งหรือ 200 มิลลิลิตร จะได้แคลเซียมประมาณ 240 มิลลิกรัม หรือเทียบกับนม 1 กล่อง 250 มิลลิลิตร จะได้แคลเซียม 300 มิลลิกรัม ในขณะที่อาหารอย่างอื่นแม้จะมีแคลเซียมสูงเหมือนกัน เช่น กะปิ มีแคลเซียม 1,565 มิลลิกรัม /น้ำหนัก 100 กรัม ซึ่งเราบริโภคจริงอาจจะเพียง 5 กรัมเท่านั้น (น้ำพริกกะปิ) จะได้แคลเซียมประมาณ 80 มิลลิกรัม เมื่อคิดต่อหนึ่งหน่วย บริโภคแล้ว นมจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียมประมาณ 800 มิลลิกรัม / วัน ในเด็กวัยรุ่นประมาณ 1200 มิลลิกรัม/วัน ซึ่งนม 1 แก้ว จะให้แคลเซียมประมาณ 1/3 ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน ดังนั้นหากเด็กดื่มนมวันละ 2-3 แก้ว จะได้แคลเซียมประมาณ500-700 มิลลิกรัม/วัน ผู้ใหญ่ 1-2 แก้วจะได้ 250-500 มิลลิกรัม/วัน นอกจากนี้ จะได้แคลเซียมจาก แหล่งอาหารอื่นๆ เช่น ผักใบเขียว คะน้า ปลาตัวเล็กกุ้งแห้ง ปลากระป๋อง ถั่วเมล็ดแห้ง และผลิตภัณฑ์ ฯลฯ แคลเซียมที่เสริมลงไปในนม มีเป้าหมายหลัก สำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการป้องกันภาวะกระดูกพรุน เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมในผู้สูงอายุจะลดน้อยลงกว่าในวัยหนุ่มสาว ดังนั้นแคลเซียมที่เสริมลงไปในนมก็เพื่อให้ร่างกายของผู้สูงวัยดูดซึมได้มากขึ้น คิดโดยเฉลี่ยทั่วไปผู้ผลิตจะเติมแคลเซียมให้ได้ประมาณ 400 มิลลิกรัม / 1 แก้ว ดังนั้นผู้ที่ดื่มนม 1 แก้วจะได้แคลเซียมประมาณร้อยละ 50 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

อัลบั้มภาพ 2 ภาพ

อัลบั้มภาพ 2 ภาพ ของ สารเสริมอาหารในนม เลือกใช้ให้เหมาะสม 1

สารเสริมอาหารในนม เลือกใช้ให้เหมาะสม 1
สารเสริมอาหารในนม เลือกใช้ให้เหมาะสม 1
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook