ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นลูกเต๋า 300 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย พริกแห้งตัดเป็นท่อนๆ ทอด 1/2 ถ้วย โคนต้นหอมตัดเป็นท่อน 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 1/4 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย แห้วต้มสุกหั่น 1/2 ถ้วย วิธีทำการทอดไก่ 1. คลุกไก่กับแป้งสาลีให้ทั่ว 2.ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางให้เหลือง ส่วนผสม แป้งมัน 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา น้ำมันพืชที่ใช้ทอดพริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1.นำส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน ยกเว้น น้ำมันทอดพริก ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียว ใส่น้ำมันทอดพริก ยกลง 2.นำมาคลุกกับไก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แห้ว พริกแห้งทอด + เคล็ดลับ : ไก่อาจชุบไข่ก่อนชุปแป้ง