คัปเค้ก อร่อย ง่าย เด็กๆ ก็ทำได้

Kid’s Menu เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว / ภาพ : นพรัตน์ โตสติ

คัปเค้ก
เด็กๆ ที่อยากทำของขวัญให้คุณแม่ ลองมาทำคัปเค้กง่ายๆ แต่งหน้าสีหวานๆ จากผลไม้ผสมน้ำตาลไอซิง เช่น เลมอนและสตรอว์เบอร์รี ถือไปให้แม่ รับรองว่าทั้งรักทั้งปลื้มด้วยกันทั้งคู่

คัปเค้กเลมอนและสตรอว์เบอร์รีไอซิง

ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ถ้วย)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะพูน
ไข่ไก่ เบอร์ 0 3 ฟอง
เนยสดเค็มพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนุ่ม 1 ก้อน (227 กรัม)
น้ำตาลไอซิง 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมเลมอนและสตรอว์เบอร์รีไอซิง
น้ำตาลไอซิง 3 ถ้วย
น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ทำคัปเค้กโดยผสมแป้งสาลี น้ำตาลไอซิง และผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง เตรียมไว้
2. ตีไข่ เนย และเกลือ ใช้ความเร็วปานกลางพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งและนมสด ตีให้เข้ากัน
3. ตีต่อด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที ตักใส่ถ้วยคัปเค้กประมาณ 3/4 ถ้วย
4. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก พักไว้ให้เย็น
5. ทำหน้าไอซิงโดยนำสตรอว์เบอร์รีมาต้มกับน้ำให้นุ่ม กรองเอาแต่น้ำ ส่วนเนื้อบดให้ละเอียด แล้วแบ่งมาผสมกับน้ำสตรอว์เบอร์รี คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิงครึ่งหนึ่ง คนจนส่วนผสมข้น นำไปราดบนคัปเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและไอซิงเป็นตัวอักษรให้สวยงาม
6. ทำเลมอนไอซิงโดยผสมน้ำตาลไอซิงกับน้ำเลมอนและผิวเลมอนขูด คนให้เข้ากัน ราดบนคัปเค้ก ตกแต่งหน้าเหมือนกับหน้าสตรอว์เบอร์รีให้สวยงาม

นางแบบตัวน้อย
ด.ญ. เมษา ว่องกุศลกิจ (น้องเมษา)

เอื้อเฝื้อผลิตภัณฑ์
น้ำตาลไอซิ่ง จากบริษัท น้ำตาลมิตรผล จำกัด