ชวนสาวๆ มาทำคาราเมลที่หอมหวานด้วยวิธีต่างๆ กัน!

ชวนสาวๆ มาทำคาราเมลที่หอมหวานด้วยวิธีต่างๆ กัน!

ชวนสาวๆ มาทำคาราเมลที่หอมหวานด้วยวิธีต่างๆ กัน!

S! Women

สนับสนุนเนื้อหา

ในขนมมากมายหลายชนิดที่สาวๆ อาจจะเคยได้ลองชิม หรือยังไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสชาติต่างก็มี คาราเมล เป็นส่วนประกอบ ซึ่งเจ้าคาราเมลที่ว่านี้มีลักษณะเป็นซอสออกสีน้ำตาลทอง รสชาติหวาน และมีความเหนียวไว้ราดสำหรับเพิ่มรสชาติให้กับขนมที่พวกเราชื่นชอบ โดยส่วนใหญ่จะเป็นขนมสัญชาติฝรั่ง อาทิ พุดดิ้ง พาย เค้ก หรือแม้แต่ไอศกรีม โดยคาราเมลที่มีรสชาติหอมหวานนี้บอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก วันนี้ Sanook! Women ก็เลยจะมาบอกวิธีทำกัน จะเป็นยังไง ? เลื่อนลงไปอ่านได้เลย


ทำ คาราเมล ด้วยวิธีการต้ม

มาเริ่มต้นกันด้วยการทำคาราเมลในแบบวิธีแรกที่เป็นการต้ม ส่วนใหญ่วิธีนี้มักจะใช้ทำกันที่บ้าน ทำแล้วก็จะไม่ทำให้น้ำตาลไหม้จนเสียรส ถึงแม้ว่าจะใช่เวลานานค่อนข้างนานกว่าวิธีต่อไป แต่ก็ทำให้ได้รสชาติที่ดูมีมิติมากยิ่งขึ้น


เตรียมส่วนผสม

1 น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง

2 น้ำ ½ ถ้วยตวง

3 น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1 เทน้ำประมาณ ½ ถ้วยตวงลงในหม้อ จากนั้นจึงผสมน้ำตาลทรายขาวลงไป แนะนำให้ใช้เป็นหม้อโลหะ มีปากขอบสูง และมีก้นหนา รวมถึงการเลือกใช้หม้อโลหะที่มีสีอ่อน อย่าง แสตนเลส จะช่วยให้เห็นสีของคาราเมลได้อย่างชัดเจน

2 น้ำหม้อที่เราผสมน้ำและน้ำตาลเอาไว้ขึ้นตั้งไฟปานกลางกึ่งแรง ใช้ช้อนไม้ หรือพายซิลิโคนคนจนกว่าน้ำตาลจะลายจนหมด กลายเป็นสีใสๆ

3 ใส่น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปในน้ำตาลที่ละลายแล้ว แนะนำให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อยก่อนเทลงในหม้อคาราเมล เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลจับตัวกันเป็นก้อนอีก

4 รอให้น้ำตาลละลายจนหมดและน้ำเริ่มเดือด จากนั้นจึงหยุดคน

5 ลดไฟลงให้เหลือไฟกลาง แล้วปล่อยให้เดือดต่อประมาณ 8 - 10 นาที แต่อย่าให้เดือดจัด

6 สังเกตสีของคาราเมลที่เริ่มเปลี่ยนไป โดยน้ำตาลที่ละลายแล้วจะเริ่มเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีทองอ่อน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีอำพันเข้ม โดยที่สีของน้ำตาลจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างเร็วมาก ฉะนั้นควรสังเกตให้ดี หากคาราเมลเกิดไหม้นั้นจะทานไม่ได้ ต้องทิ้งทันที

7 เมื่อสังเกตเห็นว่าคาราเมลในหม้อนั้นมีสีเท่ากันทั้งหมดแล้วให้หยุดการไหม้ของน้ำตาล โดยการปิดไฟและยกหม้อออกจากเตาไปวางในน้ำเย็นจัดประมาณ 10 วินาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำคาราเมลไปใช้ทันที

 


ทำ คาราเมล ด้วยวิธีการคั่ว


เตรียมส่วนผสม

1 น้ำตาลทรายขาว

วิธีทำ

1 เทน้ำตาลลงในหม้อที่มีก้นหนา ประมาณ 1 - 2 ถ้วยตวง หรือตามปริมาณคาราเมลที่สาวๆ ต้องการ

2 ตั้งหม้อบนไฟกลาง จากนั้นจึงเริ่มคั่วน้ำตาล โดยให้สังเกตสีของน้ำตาลดีๆ ในขณะที่คั่ว ซึ่งน้ำตาลจะเริ่มละลายจากขอบ สีของน้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำตาลทอง

3 ในขณะที่น้ำตาลเริ่มละลายก็ต้องไม่ต้องแปลกใจไป หากน้ำตาลบางส่วนจะละลาย แต่บางส่วนยังคงเป็นก้อนอยู่ ให้ลดไฟลง จากนั้นก็ให้คนไปเรื่อยๆ จะช่วยให้คาราเมลไม่ไหม้ในตอนที่รอให้น้ำตาลละลายทั้งหมด

4 เมื่อคนไปได้สักพัก ให้สังเกตสีของคาราเมลให้ดีจนกว่าจะได้สีที่เราต้องการ สีของคาราเมลต้องไม่อ่อนและไม่เข้มจนเกินไป สีของคาราเมลที่ดีจะต้องมีสีอำพันคล้ายกับสีของเหรียญทองแดงเก่า

5 เมื่อได้ที่ ให้ยกหม้อคาราเมลออกจากเตาทันที แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เนื่องจากในหม้อยังมีความร้อนอยู่ หากเราปล่อยไว้ คาราเมลอาจเปลี่ยนจากได้เป็นไหม้ก็จะไม่สามารถนำไปใช้งานได้ ต้องทิ้งอย่างเดียว


เสร็จสิ้นไปแล้วกับวิธีการทำคาราเมลทั้ง 2 แบบที่ Sanook! Women นำมาฝากกัน ลองเอาไปทำตามกันดู เชื่อได้ว่าผู้ที่ชื่นชอบการทานขนม หรือคนที่ชอบทำขนมจะต้องปลื้มปริ่มกับสิ่งที่เราหามาฝากอย่างแน่นอน ...

Pick Me Up ยอดฮิต! ทีรามิสุเฟรปเป้

Pick Me Up ยอดฮิต! ทีรามิสุเฟรปเป้

ส่องเมนูอาหารคลีนของชมพู่ อารยา...คุณค่าที่ (หุ่น) เราคู่ควร!!

ส่องเมนูอาหารคลีนของชมพู่ อารยา...คุณค่าที่ (หุ่น) เราคู่ควร!!

10 ภาพจริงของทารกขณะยังเป็นตัวอ่อนอยู่ในท้องแม่

10 ภาพจริงของทารกขณะยังเป็นตัวอ่อนอยู่ในท้องแม่

บอย โกสิยพงษ์ ปล่อยเพลง “ฉันเข้าใจ” เพลงที่ผู้หญิงทั้งโลกต้องหยุดฟัง!

บอย โกสิยพงษ์ ปล่อยเพลง “ฉันเข้าใจ” เพลงที่ผู้หญิงทั้งโลกต้องหยุดฟัง!

แม่ไม่ฟังหมอที่บอกให้ถอดใจกับลูกสมองพิการ 29 ปีต่อมา ลูกชายได้เข้าฮาร์วาร์ด

แม่ไม่ฟังหมอที่บอกให้ถอดใจกับลูกสมองพิการ 29 ปีต่อมา ลูกชายได้เข้าฮาร์วาร์ด

อย่าปล่อยให้ พ่อแม่รังแกฉัน

อย่าปล่อยให้ พ่อแม่รังแกฉัน

ต้นแขนกระชับสวยด้วย 5 วิธีลดไขมันต้นแขนให้ได้ผล

ต้นแขนกระชับสวยด้วย 5 วิธีลดไขมันต้นแขนให้ได้ผล

5 เทคนิคลดความหิว กับการเลือกกินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

5 เทคนิคลดความหิว กับการเลือกกินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

4 เรื่องที่ควรรู้! ก่อนตัดสินใจกลับไปสานสัมพันธ์กับแฟนเก่า

4 เรื่องที่ควรรู้! ก่อนตัดสินใจกลับไปสานสัมพันธ์กับแฟนเก่า

5 เคล็ดลับแก้ปัญหาหน้าท้องหย่อนยานหลังคลอด

5 เคล็ดลับแก้ปัญหาหน้าท้องหย่อนยานหลังคลอด

4 วิธีแก้ปัญหาคอเคล็ดอย่างได้ผล

4 วิธีแก้ปัญหาคอเคล็ดอย่างได้ผล

อาหารลดน้ำหนัก แคลอรีต่ำ ไฟเบอร์สูง กินแล้วผอมชัวร์ !

อาหารลดน้ำหนัก แคลอรีต่ำ ไฟเบอร์สูง กินแล้วผอมชัวร์ !

น้องณิลลา ลูกสาววัย 2 ขวบ ของพ่อแบงค์ แม่ไอซ์ น่าเอ็นดูมาก image

น้องณิลลา ลูกสาววัย 2 ขวบ ของพ่อแบงค์ แม่ไอซ์ น่าเอ็นดูมาก

หนุ่มญี่ปุ่นมองแบบนี้! 8 ข้อที่ต้องระวังหญิงไทยตัวแม่!!!

หนุ่มญี่ปุ่นมองแบบนี้! 8 ข้อที่ต้องระวังหญิงไทยตัวแม่!!!

6 สัญญาณเตือน “รักเริ่มจืดจาง”

6 สัญญาณเตือน “รักเริ่มจืดจาง”

หยาดเหงื่อนี้เพื่อครอบครัว "เบลล์ ขนิษฐา" นางเอกหมอลำสาวสวย คณะเสียงอิสาน image

หยาดเหงื่อนี้เพื่อครอบครัว "เบลล์ ขนิษฐา" นางเอกหมอลำสาวสวย คณะเสียงอิสาน

#แม่ก็คือแม่ 10 ซุปตาร์ฮอลลีวู้ด อุ้มท้องอวดความสวยสะเทือนพรมแดง

#แม่ก็คือแม่ 10 ซุปตาร์ฮอลลีวู้ด อุ้มท้องอวดความสวยสะเทือนพรมแดง

Rain Dove นางแบบที่เป็นนายแบบก็ได้ image

Rain Dove นางแบบที่เป็นนายแบบก็ได้

สวยสลด! สาวป่วยมะเร็ง รอคนที่ใช่ไม่ไหว ตัดสินใจถ่ายรูปแต่งงานคนเดียว

สวยสลด! สาวป่วยมะเร็ง รอคนที่ใช่ไม่ไหว ตัดสินใจถ่ายรูปแต่งงานคนเดียว

ชาวเน็ตจีนอึ้ง! นี่หรือคุณป้าวัย 50 ฟิตขนาดว่ายน้ำข้ามช่องแคบได้ image

ชาวเน็ตจีนอึ้ง! นี่หรือคุณป้าวัย 50 ฟิตขนาดว่ายน้ำข้ามช่องแคบได้

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์