9 ประโยชน์ของอาหารสีดำ ให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่คิด

การทานอาหาร ควรเน้นทานให้หลากหลายสี โดยเฉพาะอาหารที่มีสีดำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หลายคนอาจจะมองข้ามกันบ่อยๆ ถ้าเช่นนั้นเราลองมาดูกันว่า อาหารสีดำแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

1.แบล็กเบอรี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ทำให้หน้าตาผิวพรรณอ่อนเยาว์อยู่เสมอ แบล็กเบอรี่นั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหลอดเลือด และมะเร็งลำไส้ ทำให้ผิวพรรณสดใสได้อีกด้วย

2.ถั่วดำ

ถั่วดำจัดว่าเป็นถั่วที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย เต็มไปด้วยแร่ธาตุและเส้นใยอาหาร ถั่วดำช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารดี ช่วยรักษาระดับความสมดุลในเลือด ไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็ว

3.งาดำ

เราคงเคยได้ยินถึงคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของงาดำมาบ้างแล้ว ในงาดำนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีที่ช่วยในการบำรุงประสาท การรับประทานงาดำเป็นประจำ จะทำให้นอนหลับสบาย ไม่รู้สึกอ่อนเพลีย งาดำยังช่วยลดอาการปวดเส้นตามแขนขา ทำให้เจริญอาหาร และแก้ปัญหาท้องผูกได้

4.องุ่นดำ

องุ่นดำมีคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูง ทำให้ผิวพรรณสดใส ต่อต้านความแก่ชรา

 

5.พริกไทยดำ

พริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร มีฤทธิ์ในการกระตุ้นประสาท ทำให้เจริญอาหาร ช่วยกระตุ้นลิ้นด้านการรับรสชาติได้ดีมากยิ่งขึ้น ช่วยในการรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ป้องกันไม่ให้มีแก๊สสะสมอยู่ในระบบทางเดินอาหาร

6.ข้าวเหนียวดำ

ข้าวเหนียวดำอุดมไปด้วยวิตามินเอ ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา มีวิตามินบี ที่ช่วยในการบำรุงประสาทในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย แถมยังช่วยในการกระตุ้นการหมุนเวียนของเลือดในร่างกายได้อีกด้วย

7.ข้าวกล้องสีนิล

ในข้าวกล้องสีนิลมีเส้นใยอาหารสูง มีน้ำตาลต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ จึงช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายสะสมไขมัน ดีต่อการลดน้ำหนัก ข้าวกล้องสีนิลช่วยป้องกันมะเร็ง และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจลงได้

8.ไก่ดำ

ไก่ดำเป็นอาหารบำรุงเลือดสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะผู้หญิงที่อยู่ในวัยเจริญพันธุ์ ช่วยในการขับฮอร์โมนเพศหญิง ความดำของไก่เกิดจากสารไมอานินซึ่งมีสรรพคุณทางยา นอกจากนี้ ไก่ดำยังมีธาตุเหล็กสูงโดยจะช่วยบำรุงเลือดได้

9.เฉาก๊วย

เฉาก๊วยเป็นของหวานช่วยแก้อาการร้อนใน แก้กระหายน้ำ เฉาก๊วยมีสรรพคุณโดดเด่นที่ช่วยขับเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้ ลดไข้ เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ และมีเส้นใยสูง

อาหารสีดำนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่คิด เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูง ช่วยต่อต้านความแก่ชรา ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและหัวใจ รู้แบบนี้แล้วก็อย่าพลาดประโยชน์ของอาหารสีดำกันนะคะ