ในขณะที่อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุด แต่ก็ปฏิเสธได้ยากเช่นกันว่าช่วงเช้าเป็นช่วงที่วุ่นสุดๆ เหมือนกัน ดังนั้นเพื่อความสมดุลของเวลาและสุขภาพที่คุณแม่และคุณลูกจะได้รับจากอาหารมื้อแรกของวัน ลองมองหาเมนูที่ทำง่าย อร่อย ประหยัดเวลา และดีต่อทั้งคู่ดีกว่า
ความสำคัญของอาหารมื้อเช้า
หลังจากอดอาหารมาตลอดทั้งคืน ร่างกายจะเข้าสู่ภาวะขาดน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ ทำให้สมองไม่สามารถทำงานได้อย่างปกติจนกว่าจะได้รับการกระตุ้นด้วยอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอ
สำหรับเด็กที่ไม่กินข้าวเช้าจะขาดสมาธิในการเรียน คิดอะไรไม่ออก สับสน หงุดหงิดง่าย ง่วงนอนอยู่ตลอดเวลา และในเด็กบางคนจะมีอาการปวดศีรษะเข้ามาร่วมด้วย ส่วนผู้ใหญ่จะส่งผลให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน รวมไปถึงโรคหัวใจ จากผลการวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่าผู้ที่กินอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันจะมีสุขภาพที่แข็งแรง และไม่อ้วน มากกว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าถึง 45 เปอร์เซนต์ แถมยังมีชีวิตที่สดใส เพราะอาหารจะเข้าไปช่วยกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่าและมีสมาธิมากขึ้น
เมนูแนะนำ
เมนูเหล่านี้แม้จะเรียบง่ายแต่ก็เปี่ยมไปด้วยคุณค่ามากมาย แถมยังใช้เวลาไม่มากในการทำ และแม่กับลูกก็ยังสามารถช่วยกันเป็นพ่อครัวแม่ครัวได้ด้วย
- ขนมปังปิ้ง
เมนูนี้ใช้เวลาทำไม่เกิน 2 นาที แต่ได้สารอาหารครบ แล้วยังสามารถสร้างสรรเมนูให้แปลกใหม่ได้ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็น ขนมปังปิ้งกับแยม ขนมปังปิ้งกับเนยหรือเนยถั่ว ขนมปังปิ้งกับทูน่าผสมแครอทหั่นซอยเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ขนมปังปิ้งกับเบคอนแล้วสอดไส้เพิ่มด้วยไข่ดาวกับผักสลัด หรือจะเป็นขนมปังปิ้งกับไส้กรอกและชีสก็ได้ขึ้นอยู่กับเมนูโปรดของแต่ละครอบครัว แถมเจ้าตัวเล็กยังจะไม่เกิดอาการเบื่ออาหารอีกด้วย ถ้าคุณแม่มีเวลาอีกสักนิดจะลองแต่งหน้าขนมปังหรือหั่นเป็นคำเล็กๆ ให้ทานง่ายขึ้นก็ดีไม่น้อย แต่จะให้ดียิ่งกว่าควรเลือกเป็นขนมปังโฮลวีทหรือขนมปังธัญพืชเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งกว่า
การทานขนมปังปิ้งสอดไส้ที่หลากหลายเหล่านี้ จะให้คุณค่าทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย
- น้ำฝรั่ง
ง่ายๆ แค่มีเครื่องคั้นน้ำสักเครื่องกับฝรั่งหนึ่งลูก มื้อเช้าของคุณก็จะสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เพราะน้ำฝรั่งมีวิตามินสูง ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีสารเบต้า-แคโรทีน ช่วยลดสารพิษในร่างกาย ป้องกันไม่ให้ไขมันจับที่ผนังเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดแข็งตัว และยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดอีกด้วย เรียกว่าแก้วเดียวทั้งคุณแม่คุณลูกได้อิ่มอร่อย แถมได้ประโยชน์ครบครัน
- ปลาทูน่า
ลองเลือกอาหารที่มีส่วนผสมของปลาทูน่า เพราะปลาทูน่าจะมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ มีสารสำคัญที่มนุษย์ต้องการใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และยังเหมาะกับเด็กเล็ก เนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากประโยชน์ทางร่างกายที่จะได้รับจากอาหารมื้อเช้าแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือสายสัมพันธ์ภายในครอบครัวที่จะเพิ่มขึ้น เป็นแรงกระตุ้นที่ดีในการผลักดันให้พร้อมต่อสู้กับทุกสิ่งที่จะเจอในแต่ละวันอีกด้วย
: 
: คุยในเว็บบอร์ด
: 
: 
: