ประโยชน์ของงาดำ และงาขาว

ประโยชน์ของงาดำ และงาขาว

ประโยชน์ของงาดำ และงาขาว

เป็นพืชล้มลุก ผลเป็นฝัก มีเมล็ดเล็กๆ สีขาวหรือสีดำ มีการเพาะปลูกมานานเพราะต้องการใช้เมล็ดงานี้เป็นอาหาร เครื่องเทศ และบีบเอาน้ำมันได้ มีการใช้เมล็ดงากันมากเป็นพิเศษในแถบตะวันออกกลาง และเอเชียเพื่อเป็นอาหาร

งา พืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย โดยงา จะมี 2 แบบ คือ งาดำ และ งาขาว นอกจากนี้ ยังมีน้ำมันงาที่นำมาใช้ปรุงอาหาร เพราะมีกลิ่นหอมและกรดไขมันที่มีประโยชน์ ทั้งนี้สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงาล้วนแต่มีประโยชน์ทั้งสิ้น

ประโยชน์ และ สรรพคุณของงาดำ งาขาว

ประโยชน์ ของงาไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ กรดอะมิโนเมธิโอนีน นอกจากนี้ เรายังสกัดน้ำมันจากงาออกมาได้อีกด้วย ซึ่งน้ำมันที่ได้นั้นเป็นน้ำมันงาที่มีคุณสมบัติเยี่ยม คือ มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมันไลโนเลอิค ที่ช่วยทำให้ผมดกดำ บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น

ส่วนประโยชน์และสรรพคุณของงาดำ อีกอย่างหนึ่ง คือ ถ้าใช้น้ำมันงาดิบนวดตัวในตอนเช้าก่อนอาบน้ำ จะช่วยปรับระบบประสาทและระดับฮอร์โมน ให้เข้าสู่สภาวะสมดุล ช่วยคลายเครียดทำให้จิตใจสงบ และยังสามารถนำน้ำมันงาดิบไปใช้นวดตัว เพื่อขจัดอาการปวดเมื่อย คลายกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการปวดเข่า เล็ดขัดยอก และทำให้กล้ามเนื้อไม่เหี่ยวย่น ดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ อีกด้วย

นอกจากนี้ งายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะแคลเซียมที่มีมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง และยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีเป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยต้านมะเร็ง

กลิ่นและรส ของเมล็ดงาคล้ายกับถั่ว องค์ประกอบสำคัญในเมล็ดก็คือน้ำมัน ซึ่งมีอยู่ประมาณ 44-60% น้ำมันงานั้นต่อต้านการเกิดออกซิไดซ์ได้ดี มีการใช้ในอาหารพวกสลัด หรือเป็นน้ำมันปรุงอาหาร และมาการีนและในการผลิตสบู่ ยา และน้ำมันหล่อลื่น และยังเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางบางชนิด

เดิมนั้นงาอาจเป็นพืชพื้น เมืองของเอเชีย หรือตะวันออกของแอฟริกา แต่ปัจจุบันพบได้ในพื้นที่เขตร้อน กึ่งร้อน และร้อนทางใต้ในทุกเขตทั่วโลกก่อนสมัยโมเสส ชาวไอยคุปต์ใช้เมล็ดงาป่นแทนแป้งธัญพืช ส่วนชาวจีนรู้จักงามาอย่างน้อยก็ 5,000 ปีมาแล้ว พวกเขาเผาเมล็ดงาเพื่อใช้ทำแท่งหมึกจีนที่คุณภาพดี ส่วนชาวโรมันบดเมล็ดงาผสมขนมปังเป็นอาหารรสดี ชาวไทยก็มีขนมที่ใช้เมล็ดงา เรียกว่า ขนมงาตัด ใช้งากวนกับน้ำตาล แล้วตัดเป็นแผ่น

ในบางถิ่นมี ความเชื่อว่าเมล็ดงามีอำนาจอาถรรพณ์ และยังปรากฏในนิทานเรื่อง อาหรับราตรี ตอน อาลีบาบา กับโจรทั้งสี่สิบ ซึ่งมีคำกล่าวว่า เปิดเมล็ดงา (Open sesame)

ต้นงานั้นมีความสูงระหว่าง 0.5-2.5 เมตร ขึ้นกับสภาพที่ปลูก บางพันธุ์ก็มีกิ่งก้าน บ้างก็ไม่มี ที่แกนในแกนหนึ่งมีดอกราว 3 ดอก เมล็ดนั้นสีขาว ยาวราว 3 มิลลิเมตร เมื่อแห้ง เปลือกเมล็ดจะเปิดอ้า และเมล็ดจะหลุดออกมา การเก็บงาจึงต้องอาศัยแรงงานคนเพื่อมิให้เมล็ดงาร่วงหล่น ภายหลังเมื่อไม่นานมานี้ มีการพัฒนาพันธุ์มิให้เมล็ดแตะกระจาย ทำให้สามารถเก็บด้วยเครื่องจักรได้

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก thaigoodview.com
ขอบคุณภาพประกอบจาก Photos.com

ผู้หญิงมีเรื่องอีกเยอะ.. ดูต่อ

 

คุณแม่สุดแซ่บ ส้ม ณัชพร กับน้องพุทธรักษา ลูกชายนัยน์ตาหวาน ชวนหลง

คุณแม่สุดแซ่บ ส้ม ณัชพร กับน้องพุทธรักษา ลูกชายนัยน์ตาหวาน ชวนหลง

“กมลชนก ปานใจ” อดีตนางแบบผู้สร้างแรงบันดาลใจ และแนะนำให้เรา “เห็นแก่ตัว”

“กมลชนก ปานใจ” อดีตนางแบบผู้สร้างแรงบันดาลใจ และแนะนำให้เรา “เห็นแก่ตัว”

ออกแบบ ชุติมณฑน์ จาก นางแบบ สู่ นางเอกร้อยล้าน

ออกแบบ ชุติมณฑน์ จาก นางแบบ สู่ นางเอกร้อยล้าน

มงจะลงที่ใคร! ยลโฉม 30 คนเข้ารอบ Miss Tiffany's Universe 2017

มงจะลงที่ใคร! ยลโฉม 30 คนเข้ารอบ Miss Tiffany's Universe 2017

ตุ๊ก The wow laos นางแบบลาวสุดมั่น ผู้มีสไตล์ไม่เหมือนใคร image

ตุ๊ก The wow laos นางแบบลาวสุดมั่น ผู้มีสไตล์ไม่เหมือนใคร

สงสัยหรือไม่? เหตุใด “เมลาเนีย ทรัมป์” จึงแต่งชุดดำเข้าพบพระสันตะปาปา? image

สงสัยหรือไม่? เหตุใด “เมลาเนีย ทรัมป์” จึงแต่งชุดดำเข้าพบพระสันตะปาปา?

“วิทยาศาสตร์” ช่วยได้ ถ้าอยากให้เรื่อง “บนเตียง” เต็มสิบ

“วิทยาศาสตร์” ช่วยได้ ถ้าอยากให้เรื่อง “บนเตียง” เต็มสิบ

5 ข้อต้องรู้ ถ้าไม่อยากเป็นเจ้าสาวเมคอัพพลาด !

5 ข้อต้องรู้ ถ้าไม่อยากเป็นเจ้าสาวเมคอัพพลาด !

ร้าน 60 บาทหลบหน่อยค่ะ ร้าน Bear Store 20 บาททุกชิ้นกำลังมา!

ร้าน 60 บาทหลบหน่อยค่ะ ร้าน Bear Store 20 บาททุกชิ้นกำลังมา!

ตามรอย วีรยา โอชะกุล ชีวิตหญิงแกร่งผู้พิทักษ์ผืนป่า

ตามรอย วีรยา โอชะกุล ชีวิตหญิงแกร่งผู้พิทักษ์ผืนป่า

6 อาหารสุดน่าเหลือเชื่อ ทานได้ทานดีอิ่มนาน

6 อาหารสุดน่าเหลือเชื่อ ทานได้ทานดีอิ่มนาน

Pick Me Up ยอดฮิต! ทีรามิสุเฟรปเป้

Pick Me Up ยอดฮิต! ทีรามิสุเฟรปเป้

ส่องเมนูอาหารคลีนของชมพู่ อารยา...คุณค่าที่ (หุ่น) เราคู่ควร!!

ส่องเมนูอาหารคลีนของชมพู่ อารยา...คุณค่าที่ (หุ่น) เราคู่ควร!!

10 ภาพจริงของทารกขณะยังเป็นตัวอ่อนอยู่ในท้องแม่

10 ภาพจริงของทารกขณะยังเป็นตัวอ่อนอยู่ในท้องแม่

บอย โกสิยพงษ์ ปล่อยเพลง “ฉันเข้าใจ” เพลงที่ผู้หญิงทั้งโลกต้องหยุดฟัง!

บอย โกสิยพงษ์ ปล่อยเพลง “ฉันเข้าใจ” เพลงที่ผู้หญิงทั้งโลกต้องหยุดฟัง!

แม่ไม่ฟังหมอที่บอกให้ถอดใจกับลูกสมองพิการ 29 ปีต่อมา ลูกชายได้เข้าฮาร์วาร์ด

แม่ไม่ฟังหมอที่บอกให้ถอดใจกับลูกสมองพิการ 29 ปีต่อมา ลูกชายได้เข้าฮาร์วาร์ด

อย่าปล่อยให้ พ่อแม่รังแกฉัน

อย่าปล่อยให้ พ่อแม่รังแกฉัน

ต้นแขนกระชับสวยด้วย 5 วิธีลดไขมันต้นแขนให้ได้ผล

ต้นแขนกระชับสวยด้วย 5 วิธีลดไขมันต้นแขนให้ได้ผล

5 เทคนิคลดความหิว กับการเลือกกินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

5 เทคนิคลดความหิว กับการเลือกกินแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

4 เรื่องที่ควรรู้! ก่อนตัดสินใจกลับไปสานสัมพันธ์กับแฟนเก่า

4 เรื่องที่ควรรู้! ก่อนตัดสินใจกลับไปสานสัมพันธ์กับแฟนเก่า

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์