ค้นหาทุกเรื่องเกี่ยวกับผู้หญิง
หน้าแรกผู้หญิง S! women
เว็บบอร์ดผู้หญิง
แฟชั่น นิตยสาร
สุขภาพ-ความงาม
ชีวิตคู่-แต่งงาน
แม่ลูกคนเก่ง
สัตว์เลี้ยงแสนรัก
แฟชั่น แต่งตัว fashion
แฟชั่นปก
แฟชั่นโชว์
เทรนด์แฟชั่น
ทรงผม
ซื้อ ขายสินค้าแฟชั่น
ความงาม ศัลยกรรม beauty surgery
ศัลยกรรมตกแต่ง
ผิวหนัง-เลเซอร์
บิวตี้ทิป แต่งหน้า
สูตรความงามของคุณ
ผลิตภัณฑ์ เครื่องสำอาง
ซื้อ ขายสินค้าบิวตี้
ผู้ชาย ผู้หญิง ในฝัน
สาวสวยดูดี
ผู้หญิงเก่ง
หนุ่มหล่อดูดี
จากปากผู้ชาย
work งาน หางาน
หางาน
world wide work
worklife exclusive
108 อาชีพแก้จน
สุขภาพ health
สุขภาพน่ารู้
ออกกำลังกาย
โรคภัยไข้เจ็บ
สมุนไพร
ซื้อ ขายสินค้าด้านอาหาร
ซื้อ ขายสินค้าเพื่อสุขภาพ
แต่งงาน wedding
วางแผนแต่งงาน
เรื่องแต่งงานน่ารู้
ฮันนีมูน
รูปภาพคู่รัก
Wedding Shop
สถานที่จัดเลี้ยง
แม่ เด็ก ลูก mom baby
เรื่องน่ารู้เพื่อคุณแม่
พัฒนาการลูกน้อย
ตั้งครรภ์
กิจกรรมอัพเดท
ถามผู้เชี่ยวชาญ
เมนูน่าหม่ำ
เวบบอร์ดแม่ลูกคนเก่ง
ซื้อขายสินค้าแม่และเด็ก
สัตว์เลี้ยงแสนรัก
เรื่องน่ารู้
รวมพันธุ์สุนัข
รวมพันธุ์แมว
บล็อกคนรักสัตว์
ซื้อขายสัตว์เลี้ยง
ที่นี่มีอะไร events
นิตยสาร หนังสือ book
helper end
หน้าแรกผู้หญิง > แม่และเด็ก > เมนูน่าหม่ำ
แฟชั่น fashion แต่งตัว เสื้อผ้า รูปแฟชั่นนิตยสาร wallpaper sexy แฟชั่นโชว์ ทรงผม วอลเปเปอร์ รูปนางแบบ hair style
 
ขนมเบื้อง
ในบรรดาอาหารต่างชาติที่ได้รับความนิยมในบ้านเรา อย่างน้อยจะต้องนับรวมอาหารเวียดนามด้วย ส่วนหนึ่งเพราะอาหารเวียดนามมีวัฒนธรรมด้านอาหารคล้ายๆ ไทย แต่จะเน้นส่วนผสมหลักๆ เป็นพืชผักผลไม้ คนเวียดนามส่วนใหญ่จึงมีสุขภาพแข็งแรง ฉบับนี้พี่มะปรางจึงอยากชวนคุณแม่แข็งแรงเหมือนคนเวียดนาม โดยเข้าครัวปรุงอาหารเวียดนาม ให้ครอบครัวได้ทาน ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพ

ขนมเบื้อง

ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า 2 กิโลกรัม
กุ้งสด 30 กรัม
หมูสด 40 กรัม
เห็ดฟาง 15 กรัม
หัวหอมใหญ่ 20 กรัม
ถั่วงอก 40 กรัม
ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือ


วิธีทำ
1. ผสมแป้งโดยเอาแป้งข้าวเจ้าใส่ลงในภาชนะผสม แล้วใส่น้ำกะทิ ผงขมิ้น และเกลือ คนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
2. นำเนื้อหมูไปลวกในน้ำเดือดจนสุกพอประมาณ แล้วพักไว้ก่อน
3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดฟาง หอมใหญ่ และเนื้อหมูที่ลวกแล้ว ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ผสมเสร็จแล้วลงไปในกระทะ ร่อนแป้งให้เป็นแผ่นรอบกระทะ ตามด้วยใส่ถั่วงอก แล้วให้รีบห่อแป้งเข้ามา
5. เป็นอันเสร็จ ยกเสิร์ฟได้เลย


เคล็ดลับ
-เนื้อหมูเวลาลวก ไม่ควรลวกสุกมาก เพราะต้องนำมาผัดรวมกันในกระทะอีกที ถ้าลวกจนสุกจะทำให้เนื้อหมูแห้ง เหนียว ไม่อร่อย
-เทคนิคการร่อนแป้งให้เป็นแผ่นสวยงาม กระทะที่ใช้ไม่ควรเป็นกระทะที่ใหญ่มาก ให้ใช้มือทั้งสองข้างจับที่หูกระทะ (กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะแบบมีหู 2 ข้าง ถ้าเป็นกระทะแบบจับมือเดียว จะค่อนข้างหนัก และทำให้ร่อนแผ่นได้ยาก) ยกกระทะขึ้นเหนือไฟ จากนั้นค่อยๆ เอียงกระทะไปมารอบๆ จนทั่วกระทะ พอแป้งสุก ให้รีบใช้ตะหลิวแงะแผ่นแป้งออกมา ค่อยๆ จับห่ออย่างระมัดระวัง

Tag (ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง): ขนมเบื้อง อาหารเวียดนาม
 
 
หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว  ครั้ง
บทความที่เกี่ยวข้อง
พิซซ่าหน้าผักโขมและกุ้ง
วุ้นน้ำกุหลาบ
เด็กไม่ยอมกินข้าว
สูตรวาฟเฟิล
ปลาหิมะและผักย่าง ราดซอสไวท์ไวน์

สนับสนุนโดย
ขอขอบคุณ นิตยสารแม่และเด็ก
สมัครสมาชิกคลิกที่หน้าปก
กลับหน้าแรก | คลับแม่เก่งลูกกล้า | เรื่องน่ารู้เพื่อคุณแม่ | พัฒนาการลูกน้อย | ตั้งครรภ์ | กิจกรรมอัพเดท
ถามผู้เชี่ยวชาญ | เมนูน่าหม่ำ | โภชนาการและผลิตภัณฑ์ | สมัครสมาชิก | เว็บบอร์ดแม่ลูกคนเก่ง

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ: ขนมเบื้อง

แสดงความคิดเห็น

ซ่อนความคิดเห็น

รำคาญข้อความโฆษณา หรือพบข้อความไม่เหมาะสม กรุณาช่วยกันคลิก " แจ้งลบ " เพื่อช่วยให้ทีมงานดำเนินการลบข้อความดังกล่าวได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ขอบคุณมากค่ะ

จำนวนข้อความทั้งหมด 5

  1. Re: ขนมเบื้อง

  2. Re: ขนมเบื้อง

    • ความคิดเห็นที่4
    • ไม่ควรเรียกขนมเบื้องเฉยๆนะคะ มันทำให้คนเข้าใจผิด มันคือ ขนมเบื้องญวณ ค่ะ แถมภาพประกอบก็ชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่มืออาชีพ การหาข้อมูลก่อนมาลงน่าจะพิจารณาหน่อย แค่เรียกชื่ออาหารก็ไม่ถูกต้องครบถ้วน คุณเป็นสื่อ ควรละเอียดแม่นยำกว่านี้เพราะมีเด็กรุ่นใหม่วัยรุ่นมาอ่าน จำไปผิดหรือไม่ครบถ้วนถูกต้อง มันก็เพี้ยน
      คนประเทศลาวเรียกว่าขนมเบื้องค่ะ แต่คนไทยแท้เรียกขนมเบื้องญวน เพราะชาวลาวนิยมทำอาหารญวณมีบ้างทีโมเมว่าเป็นของลาวอีกตะหาก ขนมเบื้อง ของคนไทยเราคือ ขนมหวานที่แผ่นแป้งกรอบมีครีมสีขาวรสหวานจัดอยู่ตรงกลางแล้วโรยฝอยทอง พับครึ่งวงกลมนั่นละค่ะคือไส้หวาน มีไส้เค็มทำจากมะพร้าวปรุงรสสีส้มแดงนั่นแหล่ะ นึกภาพออกมั้ยคะ ไม่อยากตำหนิค่ะ แต่ไม่อยากให้ผ่านไป รักเมืองไทย เห็นใจเด็กรุ่นหลังๆด้วยค่ะ
    • boong  nj รูปประจำตัว

      • โดยคุณ: boong nj
      • เมื่อ[27 ตุลาคม 2550 - 10:19 น.]
      • IP[68.83.65.XXX]
  3. Re: ขนมเบื้อง

  4. Re: ขนมเบื้อง

  5. Re: ขนมเบื้อง

ร่วมแสดงความคิดเห็น

[เพิ่มเติม]

รหัสความปลอดภัย

ต้องการรหัสอื่น

เงื่อนไข การร่วมแสดงความคิดเห็น ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ feedback@sanook.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้